Die zunehmende Sensibilisierung für die Gesundheitsvorsorge beim Menschen und die zunehmende Vermenschlichung von Haustieren haben zu einer steigenden Nachfrage nach hochwertigen Tierpflegeprodukten geführt.
Getreidefreie Tiernahrung ist heutzutage ein sehr populäres Thema, aber ein genauerer Begriff wäre, sie als Gliadin-freie Nahrung zu bezeichnen. Das Polypeptid Gliadin kommt in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer vor und ist für die bei Menschen und Hunden auftretenden glutenempfindlichen Enteropathien verantwortlich.
Various attempts have been made to produce extruded feed or food product(s) with stable and viable probiotic bacteria count over the entire shelf-life period of the carrier product [1-3]. However, determination of the number of bacteria, and especially evaluation of their growth and metabolic activity in extruded food and feed products by means of outplating etc. cannot be considered sufficiently precise and convenient.